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1月12日，天还没亮，南通市通州区石港镇西大街炊火升腾。凌晨5点刚过，丁家巷5号的四毛糕点铺蓦然一阵热气翻涌，糯米、桂花的幽香在大股蒸汽的裹带下，短暂氤氲满整间院子。对老饕们而言，这意味着一个信号——印糕出炉了。
“桂花豆沙馅儿的来40个，黑芝麻馅儿的来40个。”市民刘彬驱车30多公里，一早从南通市区赶来，就为这一口“心头好”。农历新年在即，他盘算多买一些，行为年礼送给九故十亲。
店主顾新云拿来4只礼盒，为小刘打包装好。记者贯注到，礼盒上印有“家的滋味”字样以及民国风的东谈主物画，边幅工整别致，文艺范扫数。“滋味很好，但包装一般。”这是顾新云接到最多的“投诉”。本年，四毛糕点推出4种规格包装盒，为“老滋味”换上“新穿着”。
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灰墙黛瓦，青砖胡衕，西大街藏着好多“好滋味”。与四毛糕点一谈之隔，江苏新中酿造有限株连公司的厂区里飘出阵阵酒香。总司理张志坚最近东奔西走，忙着给行将推出的新品——文相酒，物色包装。
新中酿酿开采于1952年www.av，“石港新中乳腐酿制身手”为省非物资文化遗产。在南通，新中腐乳可谓无人不晓。但当记者确凿走进新中才知谈，这里的“好滋味”远不啻一种。“这是手工酱油，那是淡口酱油。”“咱们还酿米酒和花露烧。”“这是春节后就要推出的宴集醋和饺子醋。”关于新中旗下的一百多款居品，张志坚了然入怀。
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非遗老字号如何应允新活力？张志坚认为必须捏续束缚弃旧容新，“最近正在研发松茸口味的新品。”一块小小的腐乳，新中就折腾出了20多种风范。旧年，公司在包装上向零食果冻学习，将腐乳一块一块封装进小盒，即开即食，同期进一步降糖降盐，创新传统工艺，使口感愈加软糯，大受年青东谈主嗜好。此举换来的商场响应也很较着，2024年销量同比增长逾越10%。
“才一年没追忆，变化果然这样大！”张汉成、吴玉华爱妻常常在江阴带孙子，最近回到位于西大街的老屋子，发现家门口新开了一间禾村居艺术责任室，内部摆满了红木、竹艺雕镂。责任室的主东谈主名叫赵新成，是别称乡村振兴身手师，其字画、雕镂作品连年来屡获国赛大奖。两个月前，在当地文旅部门的苛刻下，赵新成将我方的责任室从北渡村搬了过来。
赵新成在竹筒上刻字。贲腾 摄
记者见到赵新成时，他坐在正对大门的四方桌前，手中把玩着一节淡黄色的圆竹筒，身旁的展架上，两截筒身刻有古诗的竹笔筒被摆在防卫位置。“非遗大多来自民间，也应更好地走近庶民。”赵新成合计，西大市井口好、东谈主气旺、文化浓，便捷对酬酢流展示，成心于这门老工夫取得新关怀。
刘涛 ai换脸街东进口处，比赵新成还早一个月，朱飞飞带着国度级非遗“香云纱”落户于此。走进这间充满国致密韵的“缭绫念”香云纱衣饰馆，主顾能看到的毫不啻于一套套华好意思衣饰。“这件衣服上会通了3种非遗身手。”朱飞飞从衣架上顺手取下一件衣服，向记者展示其中的“含金量”：白坯用的是苏州非遗罗，面料及印染身手来自广东非遗莨纱，衣扣接收的是上海非遗盘扣。
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朱飞飞向记者先容香云纱面料。贲腾 摄
千年古镇史，半部在老街。二川门、三搭桥、五隆街、八鲜行、百子堂、千步港、万年台……民国时，西大街云集店铺商号120多家。如今，散步于短短524米的街巷里弄，透过其间保留于今的28个景点，包括一个中华老字号、两项省级非遗项目、两处文保单元、三处市级优秀历史建筑，仍能感受到这座“中国传统村庄”曩昔的郁勃余韵。
“本年是春节申遗后的首秀，咱们要让来来时常的宾客，在西大街感受正统的非遗老滋味。”石港镇党委文书王冬先容，石港镇连年来将西大街历史文化街区升级更动列为要点民生实事项目，旧年通过训诲环境好意思不雅度、新增网红打卡墙、引进文旅新业态、丰富非遗新品种，进一步焕新老街活力。
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两周前，新中在南通市区、栟茶古镇的两家直营店先后开业，让石港老滋味飘得更远。一周前，朱飞飞创新推出三款羽绒服，让冬穿香云纱成为可能。西大街的新地点还在捏续酝酿中：抨击民宿餐饮，引入农家优选，眩惑非遗项目……大红灯笼高挂，非遗年味愈浓，加快“上新”的老街区，在致力于奔走中迎向新一年的春光。
新华日报·交织点记者 贲腾
部分图片由石港镇党政部门提供www.av
发布于：北京市